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        7月16日晚,推遲4個月的3·15晚會在央視財經頻道播出。被曝光的第一個案例聚焦海參養(yǎng)殖,作為海味八珍之一的海參,一下被推到了風口浪尖:在海水養(yǎng)殖清池過程中違規(guī)使用大量農藥敵敵畏,換水時加入土霉素等抗生素以減少疾病誘發(fā)。
   

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         敵敵畏為廣譜性殺蟲、殺螨劑,具有觸殺、胃毒和熏蒸作用,屬有機磷農藥,廣用于家庭滅蚊、蠅。多見吸入或誤服或用來自殺而中毒。主癥頭暈、頭痛、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、流口水,瞳孔縮小、看東西模糊,大量出汗、呼吸困難。嚴重者,全身緊束感、胸部壓縮感,肌肉跳動,動作不自主。發(fā)音不清,瞳孔縮小如針尖大或不等大,抽搐、口吐白沫、昏迷、大小便失禁,脈搏和呼吸都減慢,最后均停止。2017年10月27日,世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考,敵敵畏在2B類致癌物清單中。
         土霉素別名氧四環(huán)素、地霉素,屬于四環(huán)素類中的一種,由于其價格不高,所以曾經有許多人把它用在魚類疾病治療上,現在已經禁止在水產養(yǎng)殖魚類上應用,在機體內代謝消除極慢,吸收后分布廣,易滲入胸腔、腹腔,在體內存貯于膽、脾、牙齒與骨胳,可在肝內濃縮,經膽汁分泌,膽汁的藥物濃度可達血液中藥物濃度的10倍以上,這部分藥效又會隨著膽汁排入腸道,再次被吸收利用,進入肝腸循環(huán)。
 但是,目前國家標準GB 2763-2019《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》和GB  31650-2019 《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》中,都未給出海參中敵敵畏、土霉素的殘留限量。山東安譜檢測科技有限公司作為食品及環(huán)境檢測領域的專業(yè)第三方機構,具備海參中敵敵畏、土霉素等藥物殘留的檢測資質和檢測能力,可以為養(yǎng)殖、加工和經營企業(yè)提供綜合的風險排查服務,并開通專項綠色通道,為大家的食品安全保駕護航!
 附:干海參、鮮海參等檢測項目

食品類別

檢測項目

干海參(預制動物性水產干制品)

標簽

凈含量

感官指標

水分

蛋白質

鹽分

水溶性總糖

復水后干重率

含砂量

N-二甲基亞硝胺

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)

山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)

海參膠囊等其他水產制品

無機砷(以 As 計)

鉻(以 Cr 計)

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)

山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)

海參

敵敵畏

土霉素

孔雀石綠

氯霉素

呋喃唑酮代謝物

呋喃西林代謝物

恩諾沙星

氧氟沙星

培氟沙星

諾氟沙星

 
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